Ein nährender Reisbrei – wärmend, einfach und tief befriedigend. In der TCM gilt Congee (粥, zhōu) als eine der zugänglichsten Methoden, um die Verdauungsgesundheit zu unterstützen und den Körper sanft zu nähren. Gojibeeren (枸杞) verleihen diesem schlichten Gericht Antioxidantien und eine angenehme natürliche Süße.

Mehr über die gesundheitsfördernden Eigenschaften der Gojibeere erfahren? Hier geht's zum vollständigen Ratgeber: Gojibeere 枸杞: Gesundheitsvorteile, Dosierung & Rezepte.

Zutaten

100 g Jasminreis oder Rundkornreis
1 Liter Wasser oder leichte Hühnerbrühe
2 Esslöffel getrocknete Gojibeeren
3 Scheiben frischer Ingwer
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Den Reis waschen und mit Wasser oder Brühe in einen Topf geben. Aufkochen, dann bei niedriger Hitze 40–50 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis der Reis zu einem dicken Brei aufgelöst ist. Die Gojibeeren und den Ingwer in den letzten 10 Minuten dazugeben. Mit etwas Salz abschmecken und warm servieren.

Tipps

Hühnerbrühe statt Wasser sorgt für einen reichhaltigeren Reisbrei.
Ein paar Tropfen Sesamöl und etwas Frühlingszwiebel als Garnitur passen hervorragend dazu.
Die Gojibeeren erst gegen Ende hinzufügen, damit sie prall bleiben und ihre Farbe behalten.