🧂 食材：
- 鸡腿或鸡块：500克
- 熟栗子：200克（真空包装或煮熟去皮）
- 生姜：3片
- 大蒜：2瓣（拍碎）
- 料酒（如绍兴酒）：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1茶匙（上色用）
- 冰糖或白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 水或鸡汤：约300毫升
- 食用油：少许，用于翻炒
🍳 做法：
- 备料
将鸡块洗净擦干。去皮并准备好栗子（预煮熟的栗子可直接使用）。 - 爆香
锅中热油，加入姜片和大蒜，翻炒至香气飘出。 - 煎鸡
加入鸡块，大火翻炒至略微金黄。倒入料酒去除腥味。 - 调味上色
加入生抽、老抽和糖。搅拌均匀，使鸡块均匀裹上调料。 - 炖煮
倒入热水或高汤至几乎淹没鸡肉。大火煮沸后，转小火炖约20分钟。 - 加入栗子
加入栗子，继续炖10分钟，让栗子吸收酱汁的味道。 - 收汁出锅
当酱汁变得浓郁略稠、鸡肉软烂时，加少许盐调味即可出锅。