一道受中国家庭烹饪启发的温补汤品，特别适合凉爽季节。在中医中，枸杞、红枣（大枣）、鸡肉和生姜的组合是从内部温和地支持活力与温暖的经典方式。红枣以滋养气血、安神定心而著称，而枸杞则贡献其滋补和抗氧化的特性。
想进一步了解枸杞的健康功效？请阅读我们的完整指南：枸杞：健康功效、用法与食谱。
食材
- 鸡肉块（带骨）500克
- 干枸杞 2汤匙
- 干红枣（去核）6-8颗
- 新鲜姜片 4片
- 水 1升
- 盐适量
做法
将鸡肉在沸水中焯2分钟去除杂质，然后捞出冲洗干净。将鸡肉、生姜和红枣放入锅中加入清水。大火煮沸，撇去浮沫，然后转小火慢炖60分钟。最后15分钟加入枸杞。用盐调味，趁热食用。
小贴士
- 初始的焯水步骤可去除残留的血水，使汤汁更清澈、口味更纯正。
- 可加入一小块陈皮，增添微妙的柑橘深度。
- 这道汤在冰箱中可保存2天，复热效果极佳。